Cocoa Nibs Callebaut

La esencia del grano de cacao: espolvoree sobre dulces recién bañados. Los nibs de cacao son el corazón y el alma de cada grano de cacao. Tras tostar los granos enteros, se desmenuzan. Mediante un meticuloso aventado, se eliminan todas las cáscaras para obtener un ingrediente puro y sabroso: los nibs de cacao de Callebaut®. Con su intenso sabor a cacao tostado y su textura crujiente, los nibs son un ingrediente ideal para texturizar sus postres o incluso platos salados. Espolvoréelos sobre dulces recién bañados o bañados para un toque extra intenso de cacao. Infusionar sus caramelos con nibs de cacao (finamente triturados) creará una maravillosa turrón. O mézclelos con sus mezclas de praliné de chocolate y nueces o giandujas para un sabor extra y una textura sorprendente. Los nibs también se pueden hornear en panecillos, galletas o pasteles, o espolvorear sobre postres, helados y bebidas servidas al momento para darles un toque crujiente y sabroso. Nuestros chefs recomiendan no mezclarlos con bases cremosas ni ganaches. Los nibs de cacao tienden a absorber la humedad y pueden ablandarse.