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BUDIN DE BANANA
BUDIN DE MOKA Y CHOCOLATE
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BUDIN DE ALMENDRAS Y CRUMBLE
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BUDIN TRICOLOR
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BUDIN DE VAINILLA Y FRUTOS ROJOS
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MADELEINES DE CHOCOLATE
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BUDIN MARMOLADO RED VELVET
BUDÍN DE MIEL Y LIMÓN
Nuestros “Mini Moldes de Budín” de la Línea Bronce merecen una Receta Clásica pero tan rica cómo las bananas y las nueces!
¿Coinciden?
Además, los mini budines son la porción justa para regalar, compartir un rico té, o ideales para tu emprendimiento!
INGREDIENTES
- 300 grs de harina 0000.
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional).
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 180 grs de manteca blanda.
- ½ cucharadita de sal.
- 220 grs de azúcar rubio.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 3 huevos grandes.
- 200 grs de puré de banana, podemos potenciar el sabor con un touch de emulsión de banana de Lorann.
- 30 grs de nueces picadas.
- 140 ml de leche.
Precalentar el horno a 170º.
Tamizar juntos la harina, bicarbonato, sal, canela y reservar.
Batir la manteca hasta que consigamos una mezcla cremosa.
Añadir el azúcar rubio y batir a velocidad media hasta que la manteca haya blanqueado y quede esponjosa.
Añadir los huevos, uno por uno, a velocidad media.
No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
Incorporar la vainilla.
Bajar la velocidad a mínimo y añadir el puré de banana.
Añadir la mitad de la harina, batir hasta que se haya incorporado.
Añadir la leche de 1 sola vez y cuando se haya incorporado añadir las nueces, luego incorporar el resto de la harina.
Verter ésta mezcla en los moldes pequeños y alisar la superficie, para luego colocar por encima bananas pequeñas cortadas a la mitad.
Hornear aproximadamente unos 26 a 28 minutos, o hasta que al pincharlo con un cake tester salga totalmente limpio.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla unos 20 a 25 minutos.
Pasado este tiempo desmoldar realizando movimientos con el molde, boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla
Recomendación de la casa @lorannargentina.
¿Qué tal unos Mini Budines de Almendras y Crumble para el Fin de Semana?
Si los moldecitos te enamoran, los encontrás cómo “Molde para Budín Extra Small Línea Bronce”. También disponibles en Sets por cuatro unidades!
¿Un secreto?
Les agregamos unas frambuesas liofilizadas por encima que les dan un crunch y acidez sublime!
INGREDIENTES
Masa:
- 200 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 100 ml de aceite.
- 200 g de harina 0000.
- 50 g de harina de almendras.
- 240 ml de leche.
- 5 ml de extracto de vainilla.
Crumble:
- 60 g de harina 0000.
- 100 g de azúcar morena.
- 80 g de manteca fría en cubos.
- 30 g de almendras procesadas.
- c/n de frambuesas liofilizadas Pomona.
Precalentar el horno a 160°.
Para realizar la masa, mezclamos el azúcar con los huevos y el aceite, agregamos la leche, el extracto y por último los secos.
Para el crumble, en una batidora con lira volcamos los 4 ingredientes y mezclamos hasta formar una arenilla.
Llenamos 4 de nuestros moldes a ¾ de su capacidad y le vertemos el crumble con algunas almendras por encima, luego horneamos a 160° por aproximadamente 20 minutos o hasta que al introducir un cake tester éste salga limpio.
Dejar enfriar y decorar con frambuesas liofilizadas.
Una explosión de sabor y texturas que nos encanta, y a vos?
¿Tentados?
Hoy les compartimos una Receta clásica ideal para compartir en una merienda.
Irresistiblemente esponjoso y con una textura única.
INGREDIENTES
Budín de vainilla:
- 240 g de manteca pomada.
- 6 huevos.
- 250 g de azúcar.
- 1 cda de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 375 g de harina 0000.
- 1 cda de polvo de hornear.
- 240 ml de leche entera.
Compota de frutos rojos:
- 300 g de variegato de frutos rojos.
Precalentar el horno a 180° y rociar el molde con spray antiadherente apto.
Batir la manteca con el azúcar en un bol hasta obtener una preparación blanquecina, luego agregaremos el extracto de vainilla y los huevos de a uno hasta obtener una preparación homogénea.
En otro bol tamizamos los secos.
Agregamos los secos alternadamente con la leche a la mezcla de manteca, azúcar y huevos y mezclamos hasta tener una preparación lisa.
Llenar el molde a ¾ y hornear por aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un cake tester este salga limpio.
Para hacer la mermelada ponemos todos los ingredientes en una cacerola y cocinamos por 30 minutos a fuego medio.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Armado:
Una vez que nuestro budín este desmoldado y a temperatura ambiente, verter por encima la compota de frutos rojos.
¿Conocen Color Mix Gourmet?
Son saborizantes en polvo ideales para masas y cremas especiales para pastelería!
Aportan color y sabor a tus preparaciones y son geniales para masas de tortas, galletitas, piononos, alfajores, budines, merengues horneados y macarons. También cremas cocidas cómo pastelera, catalana, y creme brulee.
Disponibles en 13 sabores cómo pistacho, rosas, banana, limón, coco, cerezas negras, menta & chocolate, manzana & canela, café, durazno, nuez, parmesano y red velvet, elegimos éste último y te compartimos una Receta de budín marmolado que es excelente!
INGREDIENTES
- 200 grs de manteca blanda.
- 320 grs de azúcar.
- 500 grs de harina 0000.
- 5 huevos grandes.
- 2 cucharadas de ColorMix Red Velvet.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 220 ml de leche.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Precalentamos el horno a 170º y enmantecamos un molde.
Echamos dos cucharadas de jugo de limón en la leche y dejamos que se corte, reservamos.
Tamizamos la harina y el bicarbonato de sodio, reservamos.
Batimos la manteca con el azúcar y los huevos hasta tener una mezcla homogénea, unos 3 minutos.
Añadir la vainilla y batir para incorporar.
Incorporamos la mitad de la harina y batimos bien, lo justo y necesario.
Añadimos la mitad de la leche.
Batimos muy bien.
Incorporamos el resto de la harina y a continuación el resto de la leche.
Cuando la mezcla sea homogénea, ponemos la masa en el molde, pero reservamos 1/3 de masa para agregarle 2 cucharadas de Color Mix Red Velvet.
Mezclamos muy bien y agregamos sobre la mezcla del molde y removemos un poco para lograr el efecto marmolado.
Horneamos durante 50 minutos y esperamos 10 minutos antes de desmoldar.
BUDIN DE BANANA
MINI BUDIN DE CRUMBLE Y ALMENDRAS
BUDIN DE VAINILLA Y FRUTOS ROJOS
BUDIN MARMOLADO RED VELVET
BUDIN MOKA Y CHOCOLATE
BUDIN TRICOLOR
MADELEINES DE CHOCOLATE
BUDÍN DE MIEL Y LIMÓN
Nuestros “Mini Moldes de Budín” de la Línea Bronce merecen una Receta Clásica pero tan rica cómo las bananas y las nueces!
¿Coinciden?
Además, los mini budines son la porción justa para regalar, compartir un rico té, o ideales para tu emprendimiento!
INGREDIENTES
- 300 grs de harina 0000.
- 1 cucharadita de canela en polvo (opcional).
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 180 grs de manteca blanda.
- ½ cucharadita de sal.
- 220 grs de azúcar rubio.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 3 huevos grandes.
- 200 grs de puré de banana, podemos potenciar el sabor con un touch de la emulsión de banana de Lorann.
- 30 grs de nueces picadas.
- 140 ml de leche.
Precalentar el horno a 170º.
Tamizar juntos la harina, bicarbonato, sal, canela y reservar.
Batir la manteca hasta que consigamos una mezcla cremosa.
Añadir el azúcar rubio y batir a velocidad media hasta que la manteca haya blanqueado y quede esponjosa.
Añadir los huevos, uno por uno, a velocidad media.
No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
Incorporar la vainilla.
Bajar la velocidad a mínimo y añadir el puré de banana.
Añadir la mitad de la harina, batir hasta que se haya incorporado.
Añadir la leche de 1 sola vez y cuando se haya incorporado añadir las nueces, luego incorporar el resto de la harina.
Verter ésta mezcla en los moldes pequeños y alisar la superficie, para luego colocar por encima bananas pequeñas cortadas a la mitad.
Hornear aproximadamente unos 26 a 28 minutos, o hasta que al pincharlo con un cake tester salga totalmente limpio.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla unos 20 a 25 minutos.
Pasado este tiempo desmoldar realizando movimientos con el molde, boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.
Recomendación de la casa @lorannargentina.
¿Qué tal unos Mini Budines de Almendras y Crumble para el Fin de Semana?
Si los moldecitos te enamoran, los encontrás cómo “Molde para Budín Extra Small Línea Bronce”. También disponibles en Sets por cuatro unidades!
¿Un secreto?
Les agregamos unas frambuesas liofilizadas por encima que les dan un crunch y acidez sublime!
INGREDIENTES
Masa:
- 200 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 100 ml de aceite.
- 200 g de harina 0000.
- 50 g de harina de almendras.
- 240 ml de leche.
- 5 ml de extracto de vainilla.
Crumble:
- 60 g de harina 0000.
- 100 g de azúcar morena.
- 80 g de manteca fría en cubos.
- 30 g de almendras procesadas.
- c/n de frambuesas liofilizadas Pomona.
Precalentar el horno a 160°.
Para realizar la masa, mezclamos el azúcar con los huevos y el aceite, agregamos la leche, el extracto y por último los secos.
Para el crumble, en una batidora con lira volcamos los 4 ingredientes y mezclamos hasta formar una arenilla.
Llenamos 4 de nuestros moldes a ¾ de su capacidad y le vertemos el crumble con algunas almendras por encima, luego horneamos a 160° por aproximadamente 20 minutos o hasta que al introducir un cake tester éste salga limpio.
Dejar enfriar y decorar con frambuesas liofilizadas.
Una explosión de sabor y texturas que nos encanta, y a vos?
¿Tentados?
Hoy les compartimos una Receta clásica ideal para compartir en una merienda.
Irresistiblemente esponjoso y con una textura única.
INGREDIENTES
Budín de vainilla:
- 240 g de manteca pomada.
- 6 huevos.
- 250 g de azúcar.
- 1 cda de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 375 g de harina 0000.
- 1 cda de polvo de hornear.
- 240 ml de leche entera.
Compota de frutos rojos:
- 300 g de variegato de frutos rojos.
Precalentar el horno a 180° y rociar el molde con spray antiadherente apto.
Batir la manteca con el azúcar en un bol hasta obtener una preparación blanquecina, luego agregaremos el extracto de vainilla y los huevos de a uno hasta obtener una preparación homogénea.
En otro bol tamizamos los secos.
Agregamos los secos alternadamente con la leche a la mezcla de manteca, azúcar y huevos y mezclamos hasta tener una preparación lisa.
Llenar el molde a ¾ y hornear por aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un cake tester este salga limpio.
Para hacer la mermelada ponemos todos los ingredientes en una cacerola y cocinamos por 30 minutos a fuego medio.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Armado:
Una vez que nuestro budín este desmoldado y a temperatura ambiente, verter por encima la compota de frutos rojos.
¿Conocen Color Mix Gourmet?
Son saborizantes en polvo ideales para masas y cremas especiales para pastelería!
Aportan color y sabor a tus preparaciones y son geniales para masas de tortas, galletitas, piononos, alfajores, budines, merengues horneados y macarons. También cremas cocidas cómo pastelera, catalana, y creme brulee.
Disponibles en 13 sabores cómo pistacho, rosas, banana, limón, coco, cerezas negras, menta & chocolate, manzana & canela, café, durazno, nuez, parmesano y red velvet, elegimos éste último y te compartimos una Receta de budín marmolado que es excelente!
INGREDIENTES
- 200 grs de manteca blanda.
- 320 grs de azúcar.
- 500 grs de harina 0000.
- 5 huevos grandes.
- 2 cucharadas de ColorMix Red Velvet.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 220 ml de leche.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio.
Precalentamos el horno a 170º y enmantecamos un molde.
Echamos dos cucharadas de jugo de limón en la leche y dejamos que se corte reservamos.
Tamizamos la harina y el bicarbonato de sodio, reservamos.
Batimos la manteca con el azúcar y los huevos hasta tener una mezcla homogénea, unos 3 minutos.
Añadir la vainilla y batir para incorporar.
Incorporamos la mitad de la harina y batimos bien, lo justo y necesario.
Añadimos la mitad de la leche, batimos muy bien.
Incorporamos el resto de la harina y a continuación el resto de la leche.
Cuando la mezcla sea homogénea, ponemos la masa en el molde, pero reservamos 1/3 de masa para agregarle 2 cucharadas de Color Mix Red Velvet.
Mezclamos muy bien y agregamos sobre la mezcla del molde y removemos un poco para lograr el efecto marmolado.
Horneamos durante 50 minutos y esperamos 10 minutos antes de desmoldar.
Embárcate en la exquisitez de nuestro budín con doble tubo central, donde el café y el chocolate se fusionan en cada capa. Con un relleno sedoso y una cubierta de delipaste moka, esta receta te cautivará con su sabor y textura incomparables.
INGREDIENTES
Para el budín de café:
- 140 g de harina 0000.
- 1 cda de polvo de hornear.
- ½ cdita de bicarbonato de sodio.
- pizca de sal.
- 120 ml de café espresso fuerte.
- 15 g de cacao en polvo.
- 120 g de manteca.
- 150 g de azúcar.
- 4 u de huevos.
- 5 ml de extracto de vainilla.
- 120 ml de crema de leche.
Para el relleno:
- 200 g de chocolate semiamargo.
- 160 ml de crema de leche.
- 20 g de manteca.
Para el baño:
- 150 g de chocolate con leche.
- 50 g de almendras picada.
Para la cubierta:
- 250 ml de crema de leche.
- 60 g de azúcar impalpable.
- 50 g de delipaste moka.
- c/n de nibs de cacao.
Para el budín; precalentar el horno a 180°C.
Rociar con spray antiadherente el molde.
En un bowl mediano, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, resevar.
En un recipiente pequeño, mezclar el espresso enfriado con el cacao en polvo hasta que estén bien combinados, reservar.
En un bowl grande batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añadir los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorporar el extracto de vainilla.
Agregar la mitad de los ingredientes secos tamizados al bowl con la mezcla de manteca y azúcar.
Mezclar hasta que estén casi incorporados.
Luego, añadir la crema de leche y mezclar bien.
Incorporar el resto de los ingredientes secos y mezclar hasta que la masa esté homogénea.
Agregar la mezcla de espresso y cacao a la masa y mezclar hasta que esté bien combinado.
Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
Hornear durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
Dejar enfriar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Para la ganache; colocar el chocolate semiamargo picado y la manteca en un bowl apto.
En una cacerola pequeña, calentar la crema de leche a fuego medio hasta que hierva.
Verter la crema de leche caliente sobre el chocolate y la manteca.
Dejar reposar durante 1 minuto y emulsionar hasta que quede una ganache suave y brillante.
Dejar a temperatura ambiente hasta que tenga la consistencia deseada para luego rellenar.
Para rellenar; con la ayuda de una manga pastelera con boquilla larga rellenar cuidadosamente con la ganache en cada uno de los tubos internos del budín, reservar en la heladera.
Para el baño de chocolate; derretir el chocolate con leche en un bowl apto.
Agregar las almendras finamente picadas.
Mezclar hasta que quede distribuido de manera uniforme.
Verter el baño asegurándote de cubrirlo completamente.
Para la crema de moka; en el bowl de la batidora con globo verter la crema de leche junto con el azúcar impalpable tamizado.
Batir a velocidad media-alta hasta que empiece a espesar y formar picos suaves.
Incorporar el delipaste de moka y continuar batiendo a velocidad media-alta hasta que lograr una crema homogénea y de picos firmes.
Pasar la crema moka a una manga pastelera con una boquilla de pico Saint-Honoré y decorar a gusto.
Finalizar con unos nibs de cacao.
Embárcate en la exquisitez de nuestro budín con doble tubo central, donde el café y el chocolate se fusionan en cada capa. Con un relleno sedoso y una cubierta de delipaste moka, esta receta te cautivará con su sabor y textura incomparables.
INGREDIENTES
Para el budín de café:
- 140 g de harina 0000.
- 1 cda de polvo de hornear.
- ½ cdita de bicarbonato de sodio.
- pizca de sal.
- 120 ml de café espresso fuerte.
- 15 g de cacao en polvo.
- 120 g de manteca.
- 150 g de azúcar.
- 4 u de huevos.
- 5 ml de extracto de vainilla.
- 120 ml de crema de leche.
Para el relleno:
- 200 g de chocolate semiamargo.
- 160 ml de crema de leche.
- 20 g de manteca.
Para el baño:
- 150 g de chocolate con leche.
- 50 g de almendras picada.
Para la cubierta:
- 250 ml de crema de leche.
- 60 g de azúcar impalpable.
- 50 g de delipaste moka.
- c/n de nibs de cacao.
Para el budín; precalentar el horno a 180°C.
Rociar con spray antiadherente el molde.
En un bowl mediano, tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal, resevar.
En un recipiente pequeño, mezclar el espresso enfriado con el cacao en polvo hasta que estén bien combinados, reservar.
En un bowl grande batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añadir los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Incorporar el extracto de vainilla.
Agregar la mitad de los ingredientes secos tamizados al bowl con la mezcla de manteca y azúcar.
Mezclar hasta que estén casi incorporados.
Luego, añadir la crema de leche y mezclar bien.
Incorporar el resto de los ingredientes secos y mezclar hasta que la masa esté homogénea.
Agregar la mezcla de espresso y cacao a la masa y mezclar hasta que esté bien combinado.
Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
Hornear durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cake tester, éste salga limpio.
Dejar enfriar el budín en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
Para la ganache; colocar el chocolate semiamargo picado y la manteca en un bowl apto.
En una cacerola pequeña, calentar la crema de leche a fuego medio hasta que hierva.
Verter la crema de leche caliente sobre el chocolate y la manteca.
Dejar reposar durante 1 minuto y emulsionar hasta que quede una ganache suave y brillante.
Dejar a temperatura ambiente hasta que tenga la consistencia deseada para luego rellenar.
Para rellenar; con la ayuda de una manga pastelera con boquilla larga rellenar cuidadosamente con la ganache en cada uno de los tubos internos del budín, reservar en la heladera.
Para el baño de chocolate; derretir el chocolate con leche en un bowl apto.
Agregar las almendras finamente picadas.
Mezclar hasta que quede distribuido de manera uniforme.
Verter el baño asegurándote de cubrirlo completamente.
Para la crema de moka; en el bowl de la batidora con globo verter la crema de leche junto con el azúcar impalpable tamizado.
Batir a velocidad media-alta hasta que empiece a espesar y formar picos suaves.
Incorporar el delipaste de moka y continuar batiendo a velocidad media-alta hasta que lograr una crema homogénea y de picos firmes.
Pasar la crema moka a una manga pastelera con una boquilla de pico Saint-Honoré y decorar a gusto.
Finalizar con unos nibs de cacao.
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¡El Budín Tricolor es el postre ideal para impresionar! Con sus capas de vainilla, chocolate y dulce de leche, ofrece un sabor increíble y un hermoso efecto marmolado. Perfecto para cualquier momento.
INGREDIENTES
Para la masa de vainilla:
- 400 g de manteca.
- 400 g de azúcar.
- 8 huevos.
- 1 cda de extracto de vainilla.
- 400 g de harina 0000.
- 2 cdita de polvo para hornear.
- 2 pizca de sal.
- 200 ml de leche.
Para la masa de chocolate:
- 100 g de cacao en polvo.
- 150 g de azúcar.
- 60 ml de agua.
Para la masa de dulce de leche:
- 400 g de dulce de leche pastelero.
- 80 ml de licor de dulce de leche Tambo.
Precalentar el horno a 170 °C.
En el bowl de la batidora con lira, cremar la manteca y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Añadir los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Incorporar el extracto de vainilla.
Tamizar la harina con el polvo para hornear y la sal.
Agregar los ingredientes secos en dos adiciones, alternando con la leche.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Dividir la masa de vainilla en tres bowls iguales.
Para la mezcla de chocolate; en uno de los bowls con masa de vainilla, mezclar el cacao en polvo con el azúcar.
Incorporar el agua y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
Para la masa de dulce de leche; en otro bowl con masa de vainilla, mezclar el dulce de leche pastelero con el licor de dulce de leche Tambo hasta que se integren bien.
En una budinera previamente rociada con spray apto, verter las tres mezclas de forma alternada para lograr un efecto marmolado.
Podes usar un palillo para mezclar ligeramente las masas y obtener un patrón marmolado.
Hornear durante 30 minutos o hasta que al insertar un cake tester éste salga limpio.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
¡El Budín Tricolor es el postre ideal para impresionar! Con sus capas de vainilla, chocolate y dulce de leche, ofrece un sabor increíble y un hermoso efecto marmolado. Perfecto para cualquier momento.
INGREDIENTES
Para la masa de vainilla:
- 400 g de manteca.
- 400 g de azúcar.
- 8 huevos.
- 1 cda de extracto de vainilla.
- 400 g de harina 0000.
- 2 cdita de polvo para hornear.
- 2 pizca de sal.
- 200 ml de leche.
Para la masa de chocolate:
- 100 g de cacao en polvo.
- 150 g de azúcar.
- 60 ml de agua.
Para la masa de dulce de leche:
- 400 g de dulce de leche pastelero.
- 80 ml de licor de dulce de leche Tambo.
Precalentar el horno a 170 °C.
En el bowl de la batidora con lira, cremar la manteca y el azúcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Añadir los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
Incorporar el extracto de vainilla.
Tamizar la harina con el polvo para hornear y la sal.
Agregar los ingredientes secos en dos adiciones, alternando con la leche.
Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Dividir la masa de vainilla en tres bowls iguales.
Para la mezcla de chocolate; en uno de los bowls con masa de vainilla, mezclar el cacao en polvo con el azúcar.
Incorporar el agua y mezclar hasta obtener una masa uniforme.
Para la masa de dulce de leche; en otro bowl con masa de vainilla, mezclar el dulce de leche pastelero con el licor de dulce de leche Tambo hasta que se integren bien.
En una budinera previamente rociada con spray apto, verter las tres mezclas de forma alternada para lograr un efecto marmolado.
Podes usar un palillo para mezclar ligeramente las masas y obtener un patrón marmolado.
Hornear durante 30 minutos o hasta que al insertar un cake tester éste salga limpio.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Estos mini budincitos franceses te van a encantar con su suave textura y sabor a chocolate. Las Madeleines son el dulce perfecto para acompañar tu café o té. ¡Elegancia y dulzura en cada bocado!
INGREDIENTES
- 100 g de manteca.
- 2 huevos.
- 100 g de azúcar.
- ¼ de cdita de extracto de vainilla.
- 45 g de harina 0000.
- 10 g de cacao en polvo amargo 56 Fenix.
- ⅛ cdita de polvo para hornear.
- 1 pizca de sal.
Para la cubierta:
- 200 g de chocolate cobertura semiamargo 85 Fenix.
- 10 ml de aceite.
Derretir la manteca en intervalos de 20 segundos en el microondas y reservar.
En un bowl, añadir los huevos y el azúcar.
Con un batidor de mano, mezclar bien hasta que la mezcla quede homogénea.
Añadir el extracto de vainilla y mezclar suavemente.
Tamizar juntos la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal, e incorporarlos a la mezcla anterior, mezclar bien.
Finalmente, agregar con cuidado la manteca derretida e incorporar con una espátula hasta que se integre.
Cubrir la mezcla con film en contacto y llevar a la heladera durante 2 horas.
Si usas un molde de metal, rociar con spray antiadherente apto; si usas un molde de silicona, omitir este paso.
Transferir la mezcla a una manga pastelera y llenar cada cavidad del molde hasta ¾ de su capacidad.
Hornear en un horno previamente precalentado a 190°C durante 10 minutos o hasta que aparezca el bulto característico.
Dejar enfriar las Madeleines durante 2 minutos, luego desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla mientras se prepara la cobertura de chocolate.
Para la cubierta; lavar y secar bien el molde de Madeleines.
Derretir el chocolate semiamargo en intervalos de 30 segundos en el microondas, agregar el aceite neutro y revolver hasta que se integre.
Con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara, verter el chocolate en cada cavidad del molde.
Colocar una Madeleine en cada cavidad y presionar suavemente.
Llevar el molde al congelador durante aproximadamente 2 a 5 minutos para que el chocolate se endurezca rápidamente.
Desmoldar con cuidado y disfrutar.
Se puede decorar con nueces trituradas o con lo que más te guste.
Estos mini budincitos franceses te van a encantar con su suave textura y sabor a chocolate. Las Madeleines son el dulce perfecto para acompañar tu café o té. ¡Elegancia y dulzura en cada bocado!
INGREDIENTES
- 100 g de manteca.
- 2 huevos.
- 100 g de azúcar.
- ¼ de cdita de extracto de vainilla.
- 45 g de harina 0000.
- 10 g de cacao en polvo amargo 56 Fenix.
- ⅛ cdita de polvo para hornear.
- 1 pizca de sal.
Para la cubierta:
- 200 g de chocolate cobertura semiamargo 85 Fenix.
- 10 ml de aceite.
Derretir la manteca en intervalos de 20 segundos en el microondas y reservar.
En un bowl, añadir los huevos y el azúcar.
Con un batidor de mano, mezclar bien hasta que la mezcla quede homogénea.
Añadir el extracto de vainilla y mezclar suavemente.
Tamizar juntos la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal, e incorporarlos a la mezcla anterior, mezclar bien.
Finalmente, agregar con cuidado la manteca derretida e incorporar con una espátula hasta que se integre.
Cubrir la mezcla con film en contacto y llevar a la heladera durante 2 horas.
Si usas un molde de metal, rociar con spray antiadherente apto; si usas un molde de silicona, omitir este paso.
Transferir la mezcla a una manga pastelera y llenar cada cavidad del molde hasta ¾ de su capacidad.
Hornear en un horno previamente precalentado a 190°C durante 10 minutos o hasta que aparezca el bulto característico.
Dejar enfriar las Madeleines durante 2 minutos, luego desmoldar con cuidado y dejar enfriar sobre una rejilla mientras se prepara la cobertura de chocolate.
Para la cubierta; lavar y secar bien el molde de Madeleines.
Derretir el chocolate semiamargo en intervalos de 30 segundos en el microondas, agregar el aceite neutro y revolver hasta que se integre.
Con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara, verter el chocolate en cada cavidad del molde.
Colocar una Madeleine en cada cavidad y presionar suavemente.
Llevar el molde al congelador durante aproximadamente 2 a 5 minutos para que el chocolate se endurezca rápidamente.
Desmoldar con cuidado y disfrutar.
Se puede decorar con nueces trituradas o con lo que más te guste.
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Este budín de miel y limón es increíblemente suave, esponjoso y extra húmedo. Con el balance perfecto entre el frescor del limón y la dulzura de la miel, ¡es un budín irresistible para cualquier ocasión!
INGREDIENTS
- 165 g de manteca.
- 300 g de azúcar.
- 5 huevos.
- 2 u de ralladura de limón.
- 15 g de miel.
- 190 ml de crema de leche.
- 300 g de harina de trigo especial para pastelería Chacabuco.
- pizca de sal.
- 12 g de polvo para hornear.
Precalentar el horno a 170º C y rociar con aerosol antiadherente apto el molde de budín a usar.
En el bowl de la batidora con globo, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
Añadir los huevos de uno a la vez, batiendo en cada adición. Luego agregar la ralladura de limón y la miel.
Bajar la velocidad de la batidora y añadir intercaladamente la crema de leche y los secos; la harina, el polvo para hornear y la sal. Integrar hasta que quede una mezcla totalmente homogénea, sin sobrebatir.
Verter la mezcla en el molde y rellenar hasta ¾ partes de su capacidad.
Hornear durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un cake tester éste salga limpio. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Una vez que esté completamente frío, decorar a gusto. Si lo preferís, podes añadir un extra de miel por encima para un toque adicional de sabor.
¡Listo! Ya tenés un delicioso budín de Miel y Limón para disfrutar en cualquier ocasión.
Este budín de miel y limón es increíblemente suave, esponjoso y extra húmedo. Con el balance perfecto entre el frescor del limón y la dulzura de la miel, ¡es un budín irresistible para cualquier ocasión!
INGREDIENTES
- 165 g de manteca.
- 300 g de azúcar.
- 5 huevos.
- 2 u de ralladura de limón.
- 15 g de miel.
- 190 ml de crema de leche.
- 300 g de harina de trigo especial para pastelería Chacabuco.
- pizca de sal.
- 12 g de polvo para hornear.
Precalentar el horno a 170º C y rociar con aerosol antiadherente apto el molde de budín a usar.
En el bowl de la batidora con globo, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
Añadir los huevos de uno a la vez, batiendo en cada adición. Luego agregar la ralladura de limón y la miel.
Bajar la velocidad de la batidora y añadir intercaladamente la crema de leche y los secos; la harina, el polvo para hornear y la sal. Integrar hasta que quede una mezcla totalmente homogénea, sin sobrebatir.
Verter la mezcla en el molde y rellenar hasta ¾ partes de su capacidad.
Hornear durante aproximadamente 50 minutos o hasta que al insertar un cake tester éste salga limpio. Dejar reposar 10 minutos antes de desmoldar.
Una vez que esté completamente frío, decorar a gusto. Si lo preferís, podes añadir un extra de miel por encima para un toque adicional de sabor.
¡Listo! Ya tenés un delicioso budín de Miel y Limón para disfrutar en cualquier ocasión.
